Pesto di basilico Genovese von Calvi

4,30 € / 100 ml Ich bin ein kaltgepresstes Olivenöl mit einer Säure von 0,12 das mit sehr frischem Basilikum und ein bisschen Minze verfeinert wurde. Ich komme gänzlich ohne Aroma aus und das unterscheidet mich auch von den ganzen anderen Ölen. Die Blätter wurden von den Stielen getrennt und beides für die weitere Verfeinerung vorbereitet. Nach dem Zerkleinern und ruhen lassen folgt noch eine aufwendige Filtration. Abfall fällt bei meiner Herstellung nur sehr wenig an, denn aus der dem Basilikum und der Minze wird noch ein ganz naturbelassenes und sehr leckeres Basilikumpesto gemacht. Das Pesto finden Sie hier.